Avaliação contribui para definição do cardápio escolar e busca alinhar alimentação às preferências dos estudantes

Em continuidade ao trabalho de verificação da aceitabilidade do cardápio da merenda escolar para o ano de 2026, a nutricionista da Superintendência Regional de Ensino de Patrocínio realizou, na última sexta-feira (27) de março, um teste de aceitabilidade na Escola Estadual Joaquim Dias, localizada no bairro São Benedito.

A ação foi coordenada pela nutricionista Fabiana Souza do Carmo e marcou o início de um ciclo de avaliações que será realizado nas escolas estaduais. O objetivo é contribuir para a definição do cardápio do próximo semestre, além de verificar se as preparações oferecidas no dia a dia estão sendo bem aceitas pelos estudantes.

Para a realização do diagnóstico, foi escolhido o prato “Arroz Verde e Amarelo”. A avaliação ocorreu por meio de um questionário elaborado em linguagem adequada ao público infantil, utilizando a escala hedônica verbal, metodologia na qual os alunos indicam o quanto gostaram ou não da preparação servida.

De acordo com a nutricionista, os resultados obtidos irão orientar a permanência ou substituição das preparações no cardápio escolar. As preparações que atingirem o índice mínimo de aceitabilidade, conforme o percentual de 85% estabelecido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação, poderão permanecer no cardápio. Já aquelas que não alcançarem o índice mínimo serão substituídas por outras preparações.

A iniciativa busca assegurar uma alimentação escolar mais nutritiva, equilibrada e alinhada às preferências dos estudantes, contribuindo para a promoção de hábitos alimentares saudáveis e para a melhoria do aproveitamento escolar.